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무슬리는 초콜릿과 퐁뒤에 이어 전세계적으로 잘 알려진 스위스의 대표 음식이다. 익히지 않고 납작하게 누른 통귀리와 기타 곡류, 생과일이나 말린 과일, 견과류를 혼합해 만든 시리얼로, 우유, 두유, 요구르트, 과일주스와 함께 아침식사로 먹는다. 스위스에서 취리히(Zürich), 아펜첼(Appenzell) 등의 독일어 사용 지역에서 유래되었으며 개인의 기호에 맞추어 집에서도 손쉽게 만들 수 있다. 뮤즐리는 1900년대에 스위스의 의사 막시밀리안 비르헤르-베너(Maximilian Bircher-Benner)가 취리히에서 운영하던 건강 클리닉의 환자들을 위해 처음 개발한 것이다. 뮤즐리는 일반 시리얼과 달리 통곡(whole grain)을 그대로 사용하기 때문에 식이섬유가 풍부하고 비타민 B군과 철분의 함량이 높다. 또한 곁들이는 견과류와 과일에도 몸에 이로운 불포화지방산, 비타민, 항산화물질 등이 풍부하여 건강한 아침식사로 즐겨 먹는다.
[네이버 지식백과] 뮤즐리 [muesli] (세계 음식명 백과, 마로니에북스)에서 발췌